今週は、昨日・今日と二日連続で
平日ふたりごはん♪
今日は週末に買い出しした食材で
あ、なんだか作り過ぎ？
手羽元のニンニクショウガ煮
ゴーヤチャンプル
ブラウンマッシュルームのオイスターソース炒め
焼きアボカドとルッコラのサラダ
サラダ
焼きアボカドとルッコラのサラダは
平野由希子さんのレシピ本、
スピードビストロクッキングに載っていたもの。
すごくおいしくて、二日連続（笑）
今日は若干、焼きが足りなかったのですが
アボカドを焼くとクリーミーでおいしいです。
ワインビネガーを加えたオリーブオイルのドレッシングもゴマも、すごく合います。
やっぱり平野さんレシピはおいしいです(^^)
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平日ふたりごはん♪
今日は週末に買い出しした食材で
あ、なんだか作り過ぎ？
手羽元のニンニクショウガ煮
ゴーヤチャンプル
ブラウンマッシュルームのオイスターソース炒め
焼きアボカドとルッコラのサラダ
サラダ
焼きアボカドとルッコラのサラダは
平野由希子さんのレシピ本、
スピードビストロクッキングに載っていたもの。
すごくおいしくて、二日連続（笑）
今日は若干、焼きが足りなかったのですが
アボカドを焼くとクリーミーでおいしいです。
ワインビネガーを加えたオリーブオイルのドレッシングもゴマも、すごく合います。
やっぱり平野さんレシピはおいしいです(^^)
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昨日友達が作ってくれた
ズッキーニの花のフリット。
私の急なリクエストに・・
うちに来る前に、イタリアのマンマに電話して
作り方を聞いてくれたんです（感謝）
ズッキーニの花にはアンチョビを詰めるのが一般的だそうですが（←アモ情報）
友達は
ツナのほうがアンチョビほど味が強くなくて好き
との事だったので
ツナで作ってもらいました♪
お花にモッツァレラチーズとツナを詰め、
マンマレシピの衣を付けて揚げる
私にも出来るかな〜
私もツナバージョンのほうが好きです♪
友達には、日本ではズッキーニの花が
1個580円
という値段も驚きでしたが
それ以上に
花が潰れないよう
一つ一つスポンジが詰めてあるパッキングが
衝撃だったよう。
こんなの日本でしか見れない。と
写真を撮ってました（笑）
○ズッキーニの花のフリットのレシピ
材料
ズッキーニの花
モッツァレラチーズ
ツナ缶
衣の材料
卵2 個
小麦粉 150gくらい
牛乳150ml
すり下ろしたパルミジャーノ50g
塩＆コショウ
作り方
ズッキーニの花を洗い、キッチンペーパーなどでよく水気を拭き取る
花のガクやめしべ、おしべを取り除き、棒状に切ったモッツァレラチーズと、油を切ったツナに塩で味付けしたものを詰める
衣の材料をまぜ、花にまぶしたら
油で揚げる
今回は薄切りにしたズッキーニ、
残ったチーズも揚げてくれました♪
モッツァレラはフレッシュなものではなく
黄色いものでしたよ〜
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ズッキーニの花のフリット。
私の急なリクエストに・・
うちに来る前に、イタリアのマンマに電話して
作り方を聞いてくれたんです（感謝）
ズッキーニの花にはアンチョビを詰めるのが一般的だそうですが（←アモ情報）
友達は
ツナのほうがアンチョビほど味が強くなくて好き
との事だったので
ツナで作ってもらいました♪
お花にモッツァレラチーズとツナを詰め、
マンマレシピの衣を付けて揚げる
私にも出来るかな〜
私もツナバージョンのほうが好きです♪
友達には、日本ではズッキーニの花が
1個580円
という値段も驚きでしたが
それ以上に
花が潰れないよう
一つ一つスポンジが詰めてあるパッキングが
衝撃だったよう。
こんなの日本でしか見れない。と
写真を撮ってました（笑）
○ズッキーニの花のフリットのレシピ
材料
ズッキーニの花
モッツァレラチーズ
ツナ缶
衣の材料
卵2 個
小麦粉 150gくらい
牛乳150ml
すり下ろしたパルミジャーノ50g
塩＆コショウ
作り方
ズッキーニの花を洗い、キッチンペーパーなどでよく水気を拭き取る
花のガクやめしべ、おしべを取り除き、棒状に切ったモッツァレラチーズと、油を切ったツナに塩で味付けしたものを詰める
衣の材料をまぜ、花にまぶしたら
油で揚げる
今回は薄切りにしたズッキーニ、
残ったチーズも揚げてくれました♪
モッツァレラはフレッシュなものではなく
黄色いものでしたよ〜
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牛肉は、今半の週末セールでまとめ買い♪
夕食は初購入の一口ステーキ肉。
本日も一人の食卓でございます。。
このお肉、おいしーー！
ハワイのホールフーズで買ったシーズニングソルトをふって
ルクのグリルパンで焼き、オリーブオイル♪
今日はランチに出掛けたときはお天気だったのに
食事を終えたら雨。
そして雷がゴロゴロ。
更に夕方、
かなり揺れましたよねーー(>_<)
地震・・
昨日の夜中もイナズマがすごかったし
なんだか怖い（涙）
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夕食は初購入の一口ステーキ肉。
本日も一人の食卓でございます。。
このお肉、おいしーー！
ハワイのホールフーズで買ったシーズニングソルトをふって
ルクのグリルパンで焼き、オリーブオイル♪
今日はランチに出掛けたときはお天気だったのに
食事を終えたら雨。
そして雷がゴロゴロ。
更に夕方、
かなり揺れましたよねーー(>_<)
地震・・
昨日の夜中もイナズマがすごかったし
なんだか怖い（涙）
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ローマで、若干食べ過ぎたので
夜ご飯は控えめ。
イータリーの水牛のモッツァレラと
生ハム、クルミのパンが
メインのイタリアンスタイル。
おいしい〜
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夜ご飯は控えめ。
イータリーの水牛のモッツァレラと
生ハム、クルミのパンが
メインのイタリアンスタイル。
おいしい〜
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登場回数、多分No.1の
牛肉のオイスターソース焼き丼
サラダ、ゴールドキウイ
今日は丹波しめじと九条ねぎの
京都産野菜を合わせて
コチュジャンで韓国風。
昨日の恋する雑貨、良かった〜(^^)
紹介されたうちの3軒は
行ったことがあるお店♪
お料理も、おいしそ〜
録画を今晩アモと一緒にみました。
興味があったのは
食べ物のところだけ・・
今度ローマに行く時に
紹介されたお店をチェックしてこよ〜
http://www.nhk.or.jp/bswomen/blog/zakka20120514.html
STILVETROとCastroniは
私も好きなお店♪
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牛肉のオイスターソース焼き丼
サラダ、ゴールドキウイ
今日は丹波しめじと九条ねぎの
京都産野菜を合わせて
コチュジャンで韓国風。
昨日の恋する雑貨、良かった〜(^^)
紹介されたうちの3軒は
行ったことがあるお店♪
お料理も、おいしそ〜
録画を今晩アモと一緒にみました。
興味があったのは
食べ物のところだけ・・
今度ローマに行く時に
紹介されたお店をチェックしてこよ〜
http://www.nhk.or.jp/bswomen/blog/zakka20120514.html
STILVETROとCastroniは
私も好きなお店♪
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昨日明治屋でホワイトアスパラがお買い得だったので
さっそくローマで買ったWMFの
アスパラガスピーラーを使ってみました(^^)
使い方は、こんな風に
まずはアスパラガスを挟んで皮を剥き
ナイフの部分で下部を切ります。
セール品だったので
600円くらいでした〜
ホワイトアスパラ、おいしい♪
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さっそくローマで買ったWMFの
アスパラガスピーラーを使ってみました(^^)
使い方は、こんな風に
まずはアスパラガスを挟んで皮を剥き
ナイフの部分で下部を切ります。
セール品だったので
600円くらいでした〜
ホワイトアスパラ、おいしい♪
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ディナーは
家で
チキンのオーブン焼き
そら豆のパルミジャーノ和え
サラダ
本当はおいしいお魚を食べに行きたかったのに
昨日ビジネスディナーでNOBUだったアモが
家で食べたいと・・
さっそくローマで購入した
Il saccocioを使い
明治屋で買ってきた
近江黒鶏を焼きました。
近江黒鶏は、名古屋コーチンよりお手頃価格で
おいしいので、お気に入りです。
デザートは、アモの好きな
フルーチェ。
今日はマンゴー味に
フレッシュマンゴーをトッピング。
締めは
ネスプレッソのエスプレッソに
Gentiliniのアマレットです(^^)
さっそく昨日購入したカップを使いました。
今朝は8時半起きで
アモを大学病院に連れて行きました。
前から腰痛を訴えていたのですが
ついに3日前に会社で動けない程の激痛になり
病院で診てもらうことにしたのです。
かなりの待ち時間で
ほとんど一日潰れました。
そして夕方
寝ちゃった・・😨
今晩寝れるかな
時差ぼけ恐怖症です。
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家で
チキンのオーブン焼き
そら豆のパルミジャーノ和え
サラダ
本当はおいしいお魚を食べに行きたかったのに
昨日ビジネスディナーでNOBUだったアモが
家で食べたいと・・
さっそくローマで購入した
Il saccocioを使い
明治屋で買ってきた
近江黒鶏を焼きました。
近江黒鶏は、名古屋コーチンよりお手頃価格で
おいしいので、お気に入りです。
デザートは、アモの好きな
フルーチェ。
今日はマンゴー味に
フレッシュマンゴーをトッピング。
締めは
ネスプレッソのエスプレッソに
Gentiliniのアマレットです(^^)
さっそく昨日購入したカップを使いました。
今朝は8時半起きで
アモを大学病院に連れて行きました。
前から腰痛を訴えていたのですが
ついに3日前に会社で動けない程の激痛になり
病院で診てもらうことにしたのです。
かなりの待ち時間で
ほとんど一日潰れました。
そして夕方
寝ちゃった・・😨
今晩寝れるかな
時差ぼけ恐怖症です。
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本日のお弁当は
今朝なんとか作りました。
はなまるマーケットレシピの
鶏のバジル炒めを参考に作ってみたら
おいしかった〜
オイスターソースって、すばらしい〜
バジルが爽やか、そして卵がまた合います。
簡単だし、ヘビロテ決定です。
◯ 鶏のバジル炒め
（材料）
鶏ひきにく 100g
卵 1個
バジル
オイスターソース 大さじ1
醤油 小さじ1
おろしニンニク 少々
油
（作り方）
フライパンに油を引き、目玉焼きを作って
取り出す。
油を足して鶏ひき肉を炒め、混ぜておいたオイスターソース、醤油、おろしニンニクを加えて混ぜ合わせる。
ちぎったバジルを散らす。
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今朝なんとか作りました。
はなまるマーケットレシピの
鶏のバジル炒めを参考に作ってみたら
おいしかった〜
オイスターソースって、すばらしい〜
バジルが爽やか、そして卵がまた合います。
簡単だし、ヘビロテ決定です。
◯ 鶏のバジル炒め
（材料）
鶏ひきにく 100g
卵 1個
バジル
オイスターソース 大さじ1
醤油 小さじ1
おろしニンニク 少々
油
（作り方）
フライパンに油を引き、目玉焼きを作って
取り出す。
油を足して鶏ひき肉を炒め、混ぜておいたオイスターソース、醤油、おろしニンニクを加えて混ぜ合わせる。
ちぎったバジルを散らす。
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昨日テレビ番組で紹介していた
鶏とトマトの塩麹煮。
簡単そうだったので、家にあった材料で
さっそく作ってみました。
なかなかおいしかったです♪
というのも、水を入れるところを見落とし😓、
トマトソースを入れすぎた模様。
味はおいしかったので
近いうちにリベンジを！
◯ 鶏とトマトの塩麹煮
（材料）昨日の分量
手羽先 3個
玉ねぎ 1/3薄目のくし切り
ホールトマト缶 （昨日は裏ごしトマトを1/2瓶くらい）
ズッキーニ 輪切り
水 100mlくらい
ローリエ
＊分量は適当に・・。次回はトマトを減らして水の分量を増やします
（作り方）
手羽先の皮にフォークで穴を開け、皮目を下にして焼き目が付くまでしっかり焼いたら、返して3分程焼く
余分な油を拭き取り、水、トマト缶、玉ねぎ、塩麹、ローリエを加えて軽く混ぜたら落としぶたをして10分ほど煮込む
ズッキーニを加え、更に10分ほど煮込む
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鶏とトマトの塩麹煮。
簡単そうだったので、家にあった材料で
さっそく作ってみました。
なかなかおいしかったです♪
というのも、水を入れるところを見落とし😓、
トマトソースを入れすぎた模様。
味はおいしかったので
近いうちにリベンジを！
◯ 鶏とトマトの塩麹煮
（材料）昨日の分量
手羽先 3個
玉ねぎ 1/3薄目のくし切り
ホールトマト缶 （昨日は裏ごしトマトを1/2瓶くらい）
ズッキーニ 輪切り
水 100mlくらい
ローリエ
＊分量は適当に・・。次回はトマトを減らして水の分量を増やします
（作り方）
手羽先の皮にフォークで穴を開け、皮目を下にして焼き目が付くまでしっかり焼いたら、返して3分程焼く
余分な油を拭き取り、水、トマト缶、玉ねぎ、塩麹、ローリエを加えて軽く混ぜたら落としぶたをして10分ほど煮込む
ズッキーニを加え、更に10分ほど煮込む
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コストコのフィレ肉に
昨日購入した塩麹をまぶして焼いたら
柔らかく、そしてちょうどいい塩加減に
仕上がりました。
塩麹、気に入りました！
今日テレビで紹介されていた
手羽先のレシピもおいしそうだったので
今度チャレンジしてみないと。
ドルチェはル コルドンブルー。
ネスプレッソのコーヒーと共に。
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昨日購入した塩麹をまぶして焼いたら
柔らかく、そしてちょうどいい塩加減に
仕上がりました。
塩麹、気に入りました！
今日テレビで紹介されていた
手羽先のレシピもおいしそうだったので
今度チャレンジしてみないと。
ドルチェはル コルドンブルー。
ネスプレッソのコーヒーと共に。
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