イタリア人の夫アモとの日々の暮らし。

by mogliettina

残り物一掃スープ

冷蔵庫にあった、使いかけの野菜で
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ミネストローネ(^^)

ブロッコリー、カリフラワー、じゃがいも、ニンジン、玉ねぎ、ズッキーニ、トマト

小さく切って

イタリアのコンソメと裏ごしトマトソースで煮込み

ペコリーノチーズと、乾燥パセリ、ペペロンチーノを振って

完成〜


お野菜がたくさん採れて、カンタン。
最近ミネストローネ率が高いです。

先日購入した、フィスラーのソースパン
1人分のミネストローネを作るのに、ちょうどいいサイズ。
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軽いし、食洗機に入れられるし
買って正解でした♪

先日は、応用編。
野菜を大きめにして、パスタにしました。
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今週は、結構お料理しました。
そろそろ息切れ??

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by mogliettina | 2013-01-24 21:52 | 料理&レシピ | Trackback | Comments(0)
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